這家店位於展春園西路2號，在菜品上，它家的醬骨棒是不錯的，受到了很多食客的讚譽，其它的菜品口感中規中矩，但分量非常的足，價格也非常的實惠。

「阿娘麵」の黃魚麵地址：思南路36號(近南昌路)

電話：021-53066604人均：33元營業時間：11:00-20:00

在上海人心中，這家麵館的地位極其高，是上海十大麵館之一、盧灣區四大麵館之一。但是據說從阿娘去世後味道已經不如從前了。「黃魚麵」黃魚去骨，在水裏一氽，不僅一點也不腥，而且肥嫩鮮滑。一口吃下大塊無骨的魚肉，超爽！搭配醬菜和辣醬味道更好。

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「金剛餛飩」の蔥油拌麵也是一座神奇的城市，消費能力非常高，但最讓人驚喜的還是上海的美食。上海有許多特色小吃，如鍋貼、排骨年糕、上海鍋貼、南翔小籠包等。這些隻是上海眾多特色小吃中的幾個。01相信大家都聽說過煎包的名氣，而上海小籠包也被稱為煎包的外皮。底部很金黃，上麵有芝麻，很軟。【/br/】品嚐幾口後，你會發現湯汁溢出口腔，非常鮮香可口。難怪這種鍋貼被稱為特色小吃！02這在高貝是一種不常見的食物，但這種由上海人解決的年糕非常好吃。據說排骨年糕已經有50多年的曆史了。之所以叫排骨年糕，並不是因為它是用排骨做的，表麵顏色金黃，而且非常酥脆。隻覺得又香又好吃，有上海人最喜歡的甜辣味道，味道特別獨特。03上海鍋貼不僅是特色小吃，也是典型的上海菜。事實上，這種食物表麵上看起來像餃子，但它是通過油炸和翻轉來烹飪的。可以感覺到皮很脆。難怪很受上海人歡迎！上海的紅燒肉為什麽那麽好吃？

我是外地人，但是來到上海吃過紅燒肉後，真的很難忘。好吃！因為我們放很多糖，很多很多糖……

上海紅燒肉是上海本幫菜中的經典菜品，幾乎每一個上海人都能夠做出好吃的紅燒肉，而且每個上海人對紅燒肉的製作方法都有自己獨特的見解。吃貨君覺得美食沒有最正宗的製作方法，不論怎麽製作，隻要自己和家人能夠喜歡就是最好的方法。前幾天有一位網友給吃貨君留言，希望吃貨君可以分享一下上海紅燒肉的製作方法。所以今天吃貨君就和大家分享一下上海紅燒肉的製作方法，希望大家可以喜歡。本幫菜是上海人結合淮揚菜等多個菜係融匯而成的菜係，主要以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為特色。為能夠適應上海人喜食清淡爽口的口味，本幫菜由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，在中國菜係中別具一格，擁有獨特的江南風味。下麵吃貨君就和大家分享一下上海紅燒肉的製作方法，以及製作上海紅燒肉需要注意的地方。材料：五花肉蔥薑八角料酒桂皮醬油食鹽冰糖製作方法：1、將五花肉洗淨後在煮至半熟，撈出用涼水衝洗表麵血末，最後用涼水浸泡5分鍾。2、五花肉切大塊（約一厘米見方即可），蔥薑八角洗淨備用。3、鍋中倒入少量的食用油，開小火至油溫熱，倒入冰糖翻炒到糖完全化開並呈現出焦黃色。4、先關火，然後將切好的五花肉倒入鍋中翻炒，直至每一塊五花肉都均勻的包裹上糖漿（這一步非常重要，是上海紅燒肉的特色做法。）5、鍋中倒入適量的清水煮沸，放入薑、八角、桂皮、蔥、醬油、料酒改小火慢煮（如果家裏有砂鍋的話就用砂鍋煮肉，砂鍋煮出來的紅燒肉味道更好）。6、小火慢煮一個小時即可（中途如果鍋裏的水被煮幹可以適量添加熱水，加水的話一定要用熱水，用涼水會影響紅燒肉的口感）。注：上海紅燒肉不可以放大蒜，容易影響紅燒肉的口感。濃油赤醬，燒到時候放冰糖燒到收汁，下鍋前過水過油。最後得到的是肥而不膩，甜鹹適口。兩口一塊，一頓能吃好幾塊